植物性乳酸菌 甘酒

植物性乳酸菌で昔からあるものとすると甘酒がありますね。
そうです、漬物などの発酵ものです。
お酒ではないため子供にも飲ませることができます。
これが先人の知恵と言われる理由のひとつでしょうね。

私は甘酒は冬に飲むものかと思っていたのですが
夏バテ防止や疲労回復にも効果があると言われていることを
最近知りまして、驚きました。温かくしなくても飲めるんですね。

栄養素で表記すると、甘酒には
ビタミンB1, B2, B6, 葉酸、食物繊維、オリゴ糖に
システイン、アルギニンやグルタミンなどが含有されています。

米を麹菌によってでんぷんを糖化させたものが
こんなに万能な栄養ドリンクだったなんてすごいですよね。

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